Un duo parfait pour éveiller vos papilles ! 🍫🍹
Quand les macarons au chocolat rencontrent la fraîcheur de notre eau botanique à la menthe, c'est un véritable régal pour les sens !
La douceur du chocolat fondant se marie à merveille avec le côté rafraîchissant de la menthe. 🌿✨
Un petit moment de douceur et de fraîcheur à partager entre amis ou à savourer en solo ! 😋
On vous livre notre recette de Macarons au chocolat préféré, c'est une recette simple mais gourmande!
Ingrédients :
Pour les coques :
- 125 g de sucre glace bio
- 125 g de poudre d’amandes bio
- 100 g de chocolat noir bio
- 2 blancs d'œufs bio
- 30 g de sucre en poudre bio
- 1 pincée de sel
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat noir bio
- 50 g de crème liquide entière bio
Préparation :
1. Faire fondre le chocolat :
Commencez par faire fondre le chocolat noir pour les coques. Mettez-le de côté pour qu'il refroidisse.
2. Monter les blancs en neige :
Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont presque fermes, ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture bien ferme et brillante.
3. Mélanger les ingrédients secs et le chocolat :
Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajoutez le chocolat fondu refroidi et mélange bien.
4. Incorporer les blancs en neige :
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une spatule, en faisant attention à ne pas trop casser les blancs. Il faut une pâte souple et brillante.
5. Pocher les macarons :
Mettez la pâte dans une poche à douille et dresse des petits ronds réguliers sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez un peu d'espace entre chaque macaron. Tapotez la plaque contre le plan de travail pour lisser la pâte.
6. Laisser croûter :
Laissez reposer les coques pendant 30 minutes à température ambiante pour qu'elles forment une petite croûte. Cela évite qu'elles se fissurent pendant la cuisson.
7. Cuisson :
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Enfournez les macarons pendant 10-12 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les décoller.
8. Préparer la ganache :
Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Lorsqu’elle commence à frémir, versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse.
9. Monter les macarons :
Lorsque les coques sont froides, garnissez une coque de ganache au chocolat et recouvrez avec une autre coque pour former le macaron.
C’est prêt ! C’est rapide, facile & délicieux. 😋