Un duo parfait pour Ă©veiller vos papilles ! đ«đč
Quand les macarons au chocolat rencontrent la fraßcheur de notre eau botanique à la menthe, c'est un véritable régal pour les sens !
La douceur du chocolat fondant se marie Ă merveille avec le cĂŽtĂ© rafraĂźchissant de la menthe. đżâš
Un petit moment de douceur et de fraĂźcheur Ă partager entre amis ou Ă savourer en solo ! đ
On vous livre notre recette de Macarons au chocolat prĂ©fĂ©rĂ©, c'est une recette simple mais gourmande!Â
Ingrédients :
Pour les coques :
- 125 g de sucre glace bio
- 125 g de poudre dâamandes bio
- 100 g de chocolat noir bio
- 2 blancs d'Ćufs bio
- 30 g de sucre en poudre bio
- 1 pincée de sel
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat noir bio
- 50 g de crĂšme liquide entiĂšre bio
Préparation :
1. Faire fondre le chocolat :
Commencez par faire fondre le chocolat noir pour les coques. Mettez-le de cÎté pour qu'il refroidisse.
2. Monter les blancs en neige :
Dans un bol, montez les blancs d'Ćufs en neige avec une pincĂ©e de sel. Quand ils sont presque fermes, ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'Ă obtenir une texture bien ferme et brillante.
3. Mélanger les ingrédients secs et le chocolat :
Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre dâamandes. Ajoutez le chocolat fondu refroidi et mĂ©lange bien.
4. Incorporer les blancs en neige :
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une spatule, en faisant attention à ne pas trop casser les blancs. Il faut une pùte souple et brillante.
5. Pocher les macarons :
Mettez la pùte dans une poche à douille et dresse des petits ronds réguliers sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez un peu d'espace entre chaque macaron. Tapotez la plaque contre le plan de travail pour lisser la pùte.
6. Laisser croûter :
Laissez reposer les coques pendant 30 minutes à température ambiante pour qu'elles forment une petite croûte. Cela évite qu'elles se fissurent pendant la cuisson.
7. Cuisson :
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Enfournez les macarons pendant 10-12 minutes. Laissez-les refroidir complÚtement sur la plaque avant de les décoller.
8. Préparer la ganache :
Faites chauffer la crĂšme liquide dans une petite casserole. Lorsquâelle commence Ă frĂ©mir, versez-la sur le chocolat noir coupĂ© en morceaux. MĂ©langez bien jusquâĂ obtenir une ganache lisse.
9. Monter les macarons :
Lorsque les coques sont froides, garnissez une coque de ganache au chocolat et recouvrez avec une autre coque pour former le macaron.
Câest prĂȘt ! Câest rapide, facile & dĂ©licieux. đ