Ingrédients (6 personnes)
- 200 g de flocons de céréales (avoine, millet, sarrasin par ex) et légumineuses (pois chiche, pois cassés par ex)
- 30 cl de boisson végétale (avoine, soja par ex)
- 1 carotte
- 2 œufs
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Cumin en poudre
- Sel
Préparation
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Réhydrater les flocons
Faire tiédir la boisson végétale (avoine, soja par ex) dans une casserole, y verser les flocons de céréales et légumineuses et les laisser se réhydrater durant 30 minutes.
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Râper la carotte
Laver 1 carotte, la râper grossièrement et l'ajouter aux flocons réhydratés.
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Préparer la pâte
Incorporer 2 œufs, 2 pincées de poudre de curry, 1 gousse d'ail pressée et 1 pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Cuire les galettes
Verser de l’huile d'olive dans une poêle. Déposer une cuillère à soupe généreuse de pâte, l'étaler et la cuire 5 minutes sur chaque face. Répéter l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Servir
Servir les galettes avec un accompagnement de légumes verts (petit poids, asperges,...).
Régales toi & n'oublis pas de l'associer à une eau botanique Basilic à la fleur de Carotte Sauvage ! :)