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Huitres

Ici, on adore les huîtres et on essaie d’en manger à chaque fois que l’on est proche de l’océan ! 🌊

On les mange de plusieurs façon, en fonction de nos envies et de ce que nous avons sous la main. Soit avec un filet de citron caviar ou un peu de vinaigre à l’échalote. On les accompagne également  de pain de seigle et de beurre salé

 

Salade d’été menthe melon

Pour les chaudes journées d’été nous te proposons cette jolie salade fraiche & parfumée à base de melon & menthe. L’association des 2 saveurs est juste sublime & c’est une recette tellement simple à réaliser ! Le bonheur se trouve dans les choses simples…

Nous l’associons plutôt au Hyca Verveine mais un Hyca Menthe pour un total combo mentholé est aussi possible !

Nous nous sommes inspirés de la recette proposée par 0sucre_et_igbas.

Bon appétit !

Salade d’été menthe melon

Temps de préparation : 10
minutes

Temps de cuisson : 0

Temps total : 10 min

3 personnes

Ingrédients

       2 grosses tomates 🍅
– 1/2 concombre 🥒
– 1/2 melon 🍈
– 150g de fêta ou 90g de tome de brebis 🐑
– 20 feuilles de menthe environ 🌿
– assaisonnement : Huile d’olive, vinaigre de cidre, sel, poivre 🧂

On peut y ajouter une base de semoule complète pour les plus gourmands.

Préparation : Préchauffer votre four à 185°.

 

 

         
Couper tous les ingrédients, mélangez les dans une saladier. Assaisonnez à  votre convenance. Parsemez de feuilles de menthe.

Galettes végétales

Vous achetez souvent des galettes ou steaks végétariens et souhaitez trouver une alternative faite maison, simple et délicieuse à la composition plus saine que certaines recettes industrielles? Alors, vous êtes au bon endroit !
Ce qui est chouette avec les galettes végétales, c’est que les combinaisons sont innombrables et les associations de céréales – légumes/épices importantes ! De quoi ne jamais s’ennuyer !
Quelques exemples d’associations sympas :
• Courge / lentilles
• Sarrasin / aubergine
• Lentilles corail / curcuma
• Pois chiches / paprika

Ci-dessous, une recette prise sur le site d’@auvertaveclili.

La fraicheur d’un Hyca Basilic & Carotte Sauvage accompagnera idéalement cette recette mais une autre saveur se mariera parfaitement à une autre association !

Ingrédients

• 120 g de lentilles corail réduites en purée
• 120 g de purée de patate douce
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 2 c. à soupe d’eau
• 50 g de farine de pois chiche, accompagné d’une sauce lait de coco et purée de cacahuète

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 40 min
8 personnes

1. Mixer tous les ingrédients (sauf l’huile) au robot, de sorte à obtenir une pâte homogène. Si vous n’avez pas de robot, mélangez tous les ingrédients dans un saladier à la fourchette, en prenant soin de bien appuyer pour réduire la préparation en purée au maximum. Ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau si besoin.
2. Laisser reposer la préparation 5 minutes.
3 Former des boulettes ou des galettes.
4. Verser de l’huile de coco ou d’olive dans une poêle. La quantité dépendra de l’aspect que vous voulez donner à vos boulettes ou galettes : plus il y aura d’huile, plus l’extérieur de vos galettes ou boulettes sera croustillant. Attention cependant si vous digérez mal les plats trop gras : 2 c. à café suffira.
5. Faire cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, en prenant soin de les retourner délicatement.
6. Déposer si besoin les galettes ou boulettes sur du papier essuie-tout avant de servir.

 

Si vous habitez Strasbourg et que vous avez la flemme de les faire vous-même, vous pouvez aussi en acheter à Végalette ! Un vrai régal 🙂

 

Soupe aux champignons

Hyca-recette_soupe_champignon

Nous poursuivons notre voyage culinaire avec un univers totalement différent – Nous vous embarquons lors de soirées automnales où nous recherchons des plats chauds et réconfortants.
Et pour répondre à nos désirs, rien de tel qu’une bonne soupe aux champignons & nous avons choisi celle des @pepitesdenoissettes !

Cette recette se marie parfaitement à la chaleur de notre Hyca Botanique Thym & Verveine Citronnée!
Ci-dessous, la recette des @pepitesdenoissettes, à tester de toute urgence.

Bonne dégustation !

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500g de champignons (de Paris, ou autres de votre choix)
• 4 pommes de terre
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 cube de bouillon de légumes
• 20cl de crème liquide
• Persil


Préparation

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : l1 h 10 min
8 personnes

  • Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail émincé.
  • En attendant, coupez les champignons en lamelles, épluchez et coupez les pommes de terres en dés. Ajoutez ces légumes aux oignons revenus, ainsi que la muscade. 
  • Laissez fondre les champignons 5 minutes sur feu vif en mélangeant bien.
  • Couvrez d’eau (les légumes doivent être recouverts) et émiettez le cube de bouillon sur le dessus. Portez à ébullition, mélangez et laisser frémir à feu doux environ 25 minutes à couvert. Les pommes de terre doivent être bien tendres. 

Banana bread aux pépites de chocolat (sans beurre / sans sucre ajouté)

Banana bread au pépites de chocolats

Nous commençons ce blog avec un petit peu de douceur !

Pour ce premier article nous allons vous présenter une de nos gourmandises préférées : le banana bread !  Et celui qui a retenu toute nos attention est celui de Julie Gri, bloggeuse food Alsacienne : le Banana bread aux pépites de chocolat (sans beurre / sans sucre ajouté).  En plus d’être une de nos douceurs préférée, c’est une excellente recette anti-gaspi, idéale pour utiliser des bananes un peu trop mûres !

Cette recette toute douce et moelleuse à souhait se marie parfaitement aux notes suaves de notre Hyca Botanique Verveine citronnée & Immortelle !

Ci-dessous, la recette de Julie Gri, à réaliser sans modération.

Bonne dégustation !

Ingrédients

• 4 bananes bien mûres
• 250 g farine
• 1 sachet levure chimique (alsa)
• 125 g pépites de chocolat
• 3 c. à soupe lait d’amande
• 3 oeufs
• 1 pincée sel
• 1 gousse vanille

Préparation

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : l1 h 10 min
8 personnes

1. Mélangez dans un bol la farine et la levure.
2. Écrasez les 3 bananes puis ajoutez-les dans le bol avec les oeufs, mélangez.
3. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de lait et une pincée de sel. Incorporez la gousse de vanille grattée puis les pépites de chocolat.
4. Mettez dans un moule avec du papier sulfurisé, décorez avec la banane restante, puis direction un four à 165°C pendant 60min.
5. Laissez refroidir avant de démouler et de couper.

Spaghetti aux légumes verts rôtis

Nous vous proposons maintenant une recette qui sent bon le printemps ! Mais cette recette a surtout un grand avantage, celui de faire manger des légumes verts aux enfants ! 😉  

Nous avons testé un certain nombre de recettes mais c’est celle de @celineMarks qui a notre préférence !

La fraicheur d’un Hyca Basilic & Carotte Sauvage accompagnera idéalement ce plat printanier !

Je ne sais pas si cette recette vous aidera à faire manger des légumes verts à vos enfants, mais nous on se régale à chaque fois!

Bonne dégustation !

Ingrédients

• 600 g de spaghettis bio 
• 1 mozzarella buffala
• 1 dizaine de champignons de Paris
• quelques grappes de brocolis, 6/7 asperges, des petits pois
• huile d’olive
• sel, poivre

 

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 45 min
6 personnes

Préchauffer votre four à 185°.

  • Disposez les brocolis et les asperges coupées sur une plaque allant au four et verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettre au four à 185° pendant 20mn.
  • Pendant ce temps, mettre un petit fond d’eau dans un casserole puis faites cuire vos petits pois quelques minutes.
  • Couper les champignons en lamelle. Dans un poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir vos champignons dans la poêle chaude une dizaine de minutes. Stopper la cuisson, quand ils ont pris une jolie couleur dorée.
  • Faites cuire vos pâtes en parallèle. Une fois cuites, ajoutez y la garniture et la mozzarella coupée en petit morceaux.