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Hyca Spritz

Ingrédients

4 cl d’Aperol

6 cl de Prosecco

4 cl d’Hyca Verveine & Immortelle

2 tranches d’orange non traitée

6 glaçons

Type de verre :

Verre ballon

La déco :

Rondelle d’orange

Préparation :

Placez les glaçons dans vos verres. Ajoutez l’Aperol, complétez par le Prosecco et terminez par le Hyca Verveine & Immortelle.

Ajoutez  une rondelle d’orange en guise de décoration.

Servez avec une paille pour remuer et siroter votre cocktail bien frais !

 

Un peu d’histoire

Les origines du Spritz remontent au XIXe siècle, alors que Venise est envahie par des soldats autrichiens. Afin d’adoucir les vins italiens qu’ils trouvent trop forts, ils les coupent avec de l’eau gazeuse. Pour cela, ils demandent aux tenanciers “d’asperger” –spritzen en allemand- les vins d’eau. 

Le prosecco, un vin blanc pétillant, se mélange alors à cette eau gazeuse. L’apparition d’un alcool plus ou moins amer, On assiste également à l’apparition Campari ou Aperol, ainsi qu’une rondelle d’orange. 

A la vôtre !

Strasbourg : Au basilic, thym ou à la verveine…

Hyca_20_Minutes

De l’eau, un jus de fruit ou un soda. Le choix parmi les « softs » se limite souvent à ça dans un restaurant. Mais bientôt, certains clients demanderont peut-être une « botanique de table ». C’est en tout cas ce qu’espèrent Chloé et Arnaud Henry. Ce couple de trentenaires strasbourgeois, déjà à l’origine de la première distillerie urbaine de la ville, viennent de lancer « Hyca ».

Salade d’automne au potimarron rôti, lentilles & fêta

Une belle salade automnale et bien gourmande que nous adorons associer au Hyca Thym & Géranium Rosat ! 

Un repas à la fois plaisir et léger, merci @sodiethetique pour la recette! 🙂


Ingrédients: 
– 1 potimarron
– 380g de lentilles vertes cuites (~130g crues)
– 2 belles poignées de mâche
– 150g de fêta
– Quelques brins de ciboulette
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 :
-1 càc de moutarde
– Le jus d’1/2 orange
– Les zestes d’une orange
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de miel


Laver et épépiner le potimarron avant de le couper en dés. Le disposer sur une plaque de cuisson. Verser un filet d’huile d’olive, saler, poivrer. Enfourner 30min à 180°.
Faites cuire les lentilles une vingtaine de minutes dans un volume d’eau. Égoutter et réserver.
Une fois les ingrédients cuits, dans un saladier ajouter le potimarron, les lentilles, la fêta coupée en dés, la ciboulette ciselée ainsi que la mâche.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur la salade.

Régalez-vous ! 

Hyca Christmas Thyme

Ingrédients

3cl de sirop de sirop de poire

15 cl de Hyca Thym & Géranium Rosat

Quelques gouttes d’extrait de vanille

6 cl de Rhum ambrée (pour la version alcoolisée)

Type de verre :

Verre ballon

La déco :

Branche de thym

Préparation :

Versez le sirop de poire. Ajoutez la vanille, le rhum, le Hyca Thym & Géranium et mélangez.

Versez le tout dans le verre & Ajoutez quelques glaçons.

Ajoutez une branche de thym en guise de décoration

Un peu d’histoire

Ce cocktail est une création Hyca ! Nous l’avons créé pour nos cocktails de fin d’année.  Ce cocktail chaud & peu sucré accompagnera parfaitement votre repas de réveillons ou autre festivité ! 

A la vôtre !

Hyca Mai Tai

Ingrédients

3cl de sirop de Falernum

15 cl de Hyca Verveine & Immortelle

6 cl de Rhum ambrée (pour la version alcoolisée)

 

Type de verre :

Old fashioned

La déco :

Citron & feuille de verveine

Préparation :

Remplir le verre Old fashioned de glaçons pour le refroidir

Verser dans le shaker tous les ingrédients ainsi que des glaçons

Frapper pendant une dizaine de secondes

Déposer une rondelle de citron vert et ajoutez la feuille de verveine au bord du verre en guise de décoration

 

Un peu d’histoire

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le cocktail Mai Tai n’est pas né en bord de mer sous le soleil des tropiques, mais plutôt à Oakland . Créé par Victor Bergeron pour des amis venus de Tahiti.

L’anecdote raconte que quand vint le moment de goûter cette nouvelle boisson, l’un d’eux s’exclama “Mai tai-roa aé“, soit “le meilleur du monde” en tahitien.

 

Mojito

Mojito

Ingrédients

3cl de sirop de mojito

2,5 cl de jus de citron vert pressé

15 cl de Hyca Menthe verte – Menthe poivrée

6 cl de rhum blanc (pour la version alcoolisée)

 

Type de verre :

Collins

La déco :

Brin de menthe

Préparation :

Verser le rhum, le jus de citron et le sirop dans le verre

Remplir la moitié du verre de glace pilée. Mélanger vigoureusement les ingrédients avec la cuillère à mélange

Ajouter davantage de glace pilée et mélanger de nouveau vigoureusement

Remplir le verre d’Hyca Menthe verte & Menthe poivrée. Servir le cocktail avec une paille

Ajoutez la feuille de menthe pour la décoration

 

Un peu d’histoire

Sucré, rafraîchissant et herbacé, le Mojito est un cocktail cubain traditionnel dont l’ingrédient principal est le rhum. Il a une teneur en alcool relativement faible (environ 10%). Né à la Havane, son plus célèbre consommateur est sans doute l’écrivain Ernest Hemingway.

 

 

 

Wok de légumes végétarien

Ce qui est génial avec la cuisine, c’est que le dépaysement est facile! Des épices, un wok, et c’est parti ! Ici, nous voyageons en Asie !

Ce wok végétarien se marie à merveille à la fraicheur d’un Hyca Basilic & Carottte sauvage! 

Ingrédients :

  • 200 g d’épinards frais
  • 1 courgette
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brocolis
  • 1 chou fleur
  • 1 c. à thé de chili flakes (ou de piment en poudre)
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 c. à soupe de cacahuètes
  • 1 c. à soupe de sauce soja foncée
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Lavez et séchez la courgette, le brocolis, le chou-fleur et la coriandre. Coupez la pomme de terre et coupez la en julienne. Hachez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez les cacahuètes, la coriandre et les épinards Taillez la courgette en spaghetti. Détaillez le brocolis et le chou-fleur en petits bouquets, coupez-les plus gros en morceaux.

Faites cuire les pomme de terre dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en mélangeant constamment. Faites ensuite revenir les spaghetti de courgette dans la même poêle pendant 7 à 8 minutes avec un filet d’huile. Salez, poivrez. Les spaghettis doivent être encore un peu croquants. 

Faites cuire l’oignon et la gousse d’ail avec un filet d’huile. Ajoutez les épinards. Mélangez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.  Ajoutez le brocolis et le chou-fleur. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Versez la sauce soja et ajoutez les chili flakes. Mélangez tous les ingrédients ! C’est prêt !

Régalez-vous !  

Huitres

Ici, on adore les huîtres et on essaie d’en manger à chaque fois que l’on est proche de l’océan ! 🌊

On les mange de plusieurs façon, en fonction de nos envies et de ce que nous avons sous la main. Soit avec un filet de citron caviar ou un peu de vinaigre à l’échalote. On les accompagne également  de pain de seigle et de beurre salé